プルーンのみつあみ食パン 06/26/2008
プルーンとヨーグルトで作ったシートを巻き込んだ食パン。
いつもと違う成型にしようと思って三つ編みに。
何か汚いやん。
兄さんプルーン嫌いやったらしく、とても嫌そうにしていらっしゃいました。
いつもと違う成型にしようと思って三つ編みに。
何か汚いやん。
兄さんプルーン嫌いやったらしく、とても嫌そうにしていらっしゃいました。
凍り豆腐入り酢豚 06/26/2008
酢豚に凍り豆腐も足してボリュームＵＰとちょっと低カロリーに。
酢豚、さつまいもとかぼちゃの煮物、水菜の玉チーサラダ、ご飯、納豆、みそ汁。
豚角切り肉・・・１００ｇ、酒 ・・・小さじ 2 しょうゆ・・ ・大さじ 1、塩コショウ ・少々 豆腐・・・1/2丁、片栗粉・・・適量、ピーマン・・・４個、人参・・・１本、玉ねぎ・・・1/2個、 砂糖 、酢 ・・・大さじ 3 、しょうゆ ・大さじ １ 、ケチャップ ・・・大さじ 4 、水 ・・・５０ｃｃ、中華の元・・・大さじ 1 、揚げ油・・・適量
�� 豚肉は、酒〜塩コショウで下味をつける。水気をとって片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにする。豆腐は凍らせたものを解凍し、片栗粉をまぶし、豚肉の次に揚げる。
�¬邵擇録�べやすくきっておき、�，離侫薀ぅ僖鵑量�をふき取ってから炒める。しんなりしたら、砂糖〜中華の元を入れ、豚肉も入れて煮立てる。
��水溶き片栗粉でとろみをつける。
秋刀魚チャンプルー、大根と人参の酢味噌かけ、じゃが芋と小松菜のチーズ蒸し煮
秋刀魚・・・２尾、豆腐・・・1/2丁、ナス・・・１本、しめじ・・・１パック、えのき・・・１パック、卵・・・１個、砂糖、みりん・・・大さじ１、しょうゆ・・・大さじ２、酒・・・大さじ１
�―�刀魚は３枚に下ろして４等分する。豆腐は水切りして、食べやすい大きさに。ナスはあく抜きをして食べやすい大きさに、茸類も食べやすくほぐす。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、秋刀魚の両面を焼く。一度取り出して、ナスをいためしんなりしてきたら茸、豆腐を加える。秋刀魚も戻して、砂糖〜酒を加えて汁気がなくなるまで煮る。卵を溶いてかき混ぜる。
酢豚、さつまいもとかぼちゃの煮物、水菜の玉チーサラダ、ご飯、納豆、みそ汁。
豚角切り肉・・・１００ｇ、酒 ・・・小さじ 2 しょうゆ・・ ・大さじ 1、塩コショウ ・少々 豆腐・・・1/2丁、片栗粉・・・適量、ピーマン・・・４個、人参・・・１本、玉ねぎ・・・1/2個、 砂糖 、酢 ・・・大さじ 3 、しょうゆ ・大さじ １ 、ケチャップ ・・・大さじ 4 、水 ・・・５０ｃｃ、中華の元・・・大さじ 1 、揚げ油・・・適量
�� 豚肉は、酒〜塩コショウで下味をつける。水気をとって片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにする。豆腐は凍らせたものを解凍し、片栗粉をまぶし、豚肉の次に揚げる。
�¬邵擇録�べやすくきっておき、�，離侫薀ぅ僖鵑量�をふき取ってから炒める。しんなりしたら、砂糖〜中華の元を入れ、豚肉も入れて煮立てる。
��水溶き片栗粉でとろみをつける。
秋刀魚チャンプルー、大根と人参の酢味噌かけ、じゃが芋と小松菜のチーズ蒸し煮
秋刀魚・・・２尾、豆腐・・・1/2丁、ナス・・・１本、しめじ・・・１パック、えのき・・・１パック、卵・・・１個、砂糖、みりん・・・大さじ１、しょうゆ・・・大さじ２、酒・・・大さじ１
�―�刀魚は３枚に下ろして４等分する。豆腐は水切りして、食べやすい大きさに。ナスはあく抜きをして食べやすい大きさに、茸類も食べやすくほぐす。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、秋刀魚の両面を焼く。一度取り出して、ナスをいためしんなりしてきたら茸、豆腐を加える。秋刀魚も戻して、砂糖〜酒を加えて汁気がなくなるまで煮る。卵を溶いてかき混ぜる。
皿うどん。 06/24/2008
お買い物をしていたら皿うどんが目に入り無性に食べたくなったから夕飯に。
でも、皿うどんのことで頭が一杯で、具のことをすっかり忘れていた。
家にあったブリあらで作った。
ビミョー・・・
野菜のみで作ったらよかったわぁ。
でも、パリパリで美味しかった。
兄さんは皿うどん嫌いやから、中華丼に温泉卵をのっけて。
卵に興奮しておりました。
皿うどん、サラダ。
多分、先週のいつかのご飯。
鰆の西京焼き、サラダ、ピーマンとジャコのニンニク味噌炒め、蓮根と豆腐の海苔照り焼き。
でも、皿うどんのことで頭が一杯で、具のことをすっかり忘れていた。
家にあったブリあらで作った。
ビミョー・・・
野菜のみで作ったらよかったわぁ。
でも、パリパリで美味しかった。
兄さんは皿うどん嫌いやから、中華丼に温泉卵をのっけて。
卵に興奮しておりました。
皿うどん、サラダ。
多分、先週のいつかのご飯。
鰆の西京焼き、サラダ、ピーマンとジャコのニンニク味噌炒め、蓮根と豆腐の海苔照り焼き。
ＨＢ♡ベーコンエピ風フランスパン 06/24/2008
ベーコンエピが食べたい。
が、オーブンは壊れている。
トースターやといっぺんに焼かれへんし・・・
ってことで、ＨＢでベーコンエピ風に。
１次発酵後、４等分してベーコンエピの形に成型。
それをくるりと羽根の部分に丸く置いて、４つ重ねてみた。
おかんはちょっとベーコンエピっぽいやーんって思ったけど、兄さんとおとんには「何なん？」と不審がられちゃったりして。
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が、オーブンは壊れている。
トースターやといっぺんに焼かれへんし・・・
ってことで、ＨＢでベーコンエピ風に。
１次発酵後、４等分してベーコンエピの形に成型。
それをくるりと羽根の部分に丸く置いて、４つ重ねてみた。
おかんはちょっとベーコンエピっぽいやーんって思ったけど、兄さんとおとんには「何なん？」と不審がられちゃったりして。
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チキン＆豆腐南蛮 06/23/2008
チキン＆凍り豆腐南蛮、キャベツとジャコの煮びたし、きゅうりの即席漬け、ご飯、みそ汁。
チキン＆凍り豆腐南蛮 野菜タルタル
鶏胸肉・・・１枚、豆腐・・・１丁、酒、醤油・・・少々、小麦粉・・・適量、玉ねぎ・・・半分、酢、みりん・・・大さじ２、酒、砂糖・・・大さじ１、マヨネーズ・・・大さじ３、白味噌・・・大さじ１、牛乳・・・おおさじ１、ゆで卵・・・１個、玉ねぎ・・・1/4個、人参・・・１/2本、ピーマン・・・１個、揚げ油・・・適量
�ゞ仔�は、酒、醤油で下味をつけておき、一口大に切る。豆腐は冷凍しておきレンジの強で２分ほど過熱して解凍し、水気をよく絞り、小麦粉をまぶす。これらを揚げておく。
�⊂�鍋に酢〜砂糖と玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが柔らかくなったら�，侶榮�も入れ、１分ほど煮て豆腐も加えて火を止め、皿に盛る。
�６未佑�、人参、ピーマンはみじん切りにする。レンジでラップをして３分加熱し、マヨネーズ〜ゆで卵までと一緒にボウルで混ぜてタルタルソースにして、２の上にかける。
チキン＆凍り豆腐南蛮 野菜タルタル
鶏胸肉・・・１枚、豆腐・・・１丁、酒、醤油・・・少々、小麦粉・・・適量、玉ねぎ・・・半分、酢、みりん・・・大さじ２、酒、砂糖・・・大さじ１、マヨネーズ・・・大さじ３、白味噌・・・大さじ１、牛乳・・・おおさじ１、ゆで卵・・・１個、玉ねぎ・・・1/4個、人参・・・１/2本、ピーマン・・・１個、揚げ油・・・適量
�ゞ仔�は、酒、醤油で下味をつけておき、一口大に切る。豆腐は冷凍しておきレンジの強で２分ほど過熱して解凍し、水気をよく絞り、小麦粉をまぶす。これらを揚げておく。
�⊂�鍋に酢〜砂糖と玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが柔らかくなったら�，侶榮�も入れ、１分ほど煮て豆腐も加えて火を止め、皿に盛る。
�６未佑�、人参、ピーマンはみじん切りにする。レンジでラップをして３分加熱し、マヨネーズ〜ゆで卵までと一緒にボウルで混ぜてタルタルソースにして、２の上にかける。
父の日。ＨＢでハンバーガー 06/23/2008
先週は、お昼にお寿司。夜はおかんが出かけていて、何もしてへんかったから、１週間遅れで。
オーブンが壊れるという大ハプニングのおかげでパンはフライパンで焼き、ふくらみをつぶしてしまったりしてエライことになってもぉた・・・
兄さんと、手紙＆絵を描いて、ワイン＆マッコリをプレゼント。
お昼にしこたま飲んでいたおとんは、また酒！って思ってたかも〜
でも、ありがとうって言ってくれて兄さんと一緒に喜びつつ、日ごろ頑張ってくれているおとんに感謝の気持ちを伝えた日。
おとんが好きなジャンクフード風に。
ハンバーガー、
おうちでファーストフード★コールスロー by さちごはん、海老フライ、ハッシュドポテト、蓮根チップ
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オーブンが壊れるという大ハプニングのおかげでパンはフライパンで焼き、ふくらみをつぶしてしまったりしてエライことになってもぉた・・・
兄さんと、手紙＆絵を描いて、ワイン＆マッコリをプレゼント。
お昼にしこたま飲んでいたおとんは、また酒！って思ってたかも〜
でも、ありがとうって言ってくれて兄さんと一緒に喜びつつ、日ごろ頑張ってくれているおとんに感謝の気持ちを伝えた日。
おとんが好きなジャンクフード風に。
ハンバーガー、
おうちでファーストフード★コールスロー by さちごはん、海老フライ、ハッシュドポテト、蓮根チップ
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ＨＢ♡サツマイモと粒あん食パン 06/21/2008
１次発酵が終わった生地に、ごま、角切りにして軽く火を通したサツマイモ、つぶあんを巻き込んだ食パン。
おかんが大好きなものの組み合わせやからめーっちゃ美味しかった。
皮もパリパリでたまらん！
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おかんが大好きなものの組み合わせやからめーっちゃ美味しかった。
皮もパリパリでたまらん！
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鰯のチーズゴマ照り焼き 06/20/2008
安くて美味しい鰯。
そう思っているのはおかんだけで、おとんは小さい頃にいっぱい鰯を食べたから嫌い。
兄さんは骨がいっぱいあるから嫌い。
滅多に買わないけど、久しぶりに買ってみた。
手開きにして、兄さんの分は小骨をピンセットで大体とって。
めんどくさーーー
やっぱり鰯は当分遠慮したいかも。
鰯のゴマ照り焼き、かぼちゃのいとこ煮、サラダ、ご飯、みそ汁。
鰯のチーズゴマ照り焼き。
鰯・・・４匹、ベビーチーズ・・・４個、醤油・・・大さじ２、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ１、ゴマ・・・大さじ４
�＾鵑麓螻�きにして、半分にきっておく。ベビーチーズは半分に切っておく。鰯の上にチーズを乗せてくるくる巻き、爪楊枝でとめる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、�，鮠討�。大体火が通ったら醤油〜ゴマを入れて水分がなくなるまで火にかける。
そう思っているのはおかんだけで、おとんは小さい頃にいっぱい鰯を食べたから嫌い。
兄さんは骨がいっぱいあるから嫌い。
滅多に買わないけど、久しぶりに買ってみた。
手開きにして、兄さんの分は小骨をピンセットで大体とって。
めんどくさーーー
やっぱり鰯は当分遠慮したいかも。
鰯のゴマ照り焼き、かぼちゃのいとこ煮、サラダ、ご飯、みそ汁。
鰯のチーズゴマ照り焼き。
鰯・・・４匹、ベビーチーズ・・・４個、醤油・・・大さじ２、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ１、ゴマ・・・大さじ４
�＾鵑麓螻�きにして、半分にきっておく。ベビーチーズは半分に切っておく。鰯の上にチーズを乗せてくるくる巻き、爪楊枝でとめる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、�，鮠討�。大体火が通ったら醤油〜ゴマを入れて水分がなくなるまで火にかける。
鶏レバーのにんにく味噌煮と【わかめ】のＷゴマ炒め 06/19/2008
安い鶏レバーを使って。
鶏レバーのにんにく味噌煮、３色サラダ、きゅうりのレモン煮、納豆ご飯、みそ汁。
鶏レバー・・・１パック、だし汁・・・１ｃ、味噌・・・大さじ３、砂糖・・・大さじ２、みりん・・・大さじ１、酒・・・大さじ３、にんにく・・・１片〜２片、生姜・・・１片
�〃椒譽弌爾録�べやすい大きさに切り、脂肪などを取り除いてから水につけて血抜きする。
��鍋にだし汁〜生姜までを入れて煮立たせて１を入れて、１５分ほど煮込む。
ブリ大根、若布のＷゴマ炒め、小松菜の煮びたし、ご飯、みそ汁。
乾燥若芽 大さじ1
大根 3ｃｍ
大根の葉 適量
コーン 大さじ３
胡麻油 大さじ1
にんにく １片
酒、しょうゆ 大さじ1
ごま 大さじ2
若芽は戻しておく、大根は千切りに、葉はみじん切りにしておく
フライパンに胡麻油を熱し、にんにくをいためる。
香りが出たら大根と葉をさっといため、若芽、コーンを加えいためてから酒醤油、ごまを加えてあじをなじませる。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
わかめ。ほとんどみそ汁に入れています。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
毎日です。
鶏レバーのにんにく味噌煮、３色サラダ、きゅうりのレモン煮、納豆ご飯、みそ汁。
鶏レバー・・・１パック、だし汁・・・１ｃ、味噌・・・大さじ３、砂糖・・・大さじ２、みりん・・・大さじ１、酒・・・大さじ３、にんにく・・・１片〜２片、生姜・・・１片
�〃椒譽弌爾録�べやすい大きさに切り、脂肪などを取り除いてから水につけて血抜きする。
��鍋にだし汁〜生姜までを入れて煮立たせて１を入れて、１５分ほど煮込む。
ブリ大根、若布のＷゴマ炒め、小松菜の煮びたし、ご飯、みそ汁。
乾燥若芽 大さじ1
大根 3ｃｍ
大根の葉 適量
コーン 大さじ３
胡麻油 大さじ1
にんにく １片
酒、しょうゆ 大さじ1
ごま 大さじ2
若芽は戻しておく、大根は千切りに、葉はみじん切りにしておく
フライパンに胡麻油を熱し、にんにくをいためる。
香りが出たら大根と葉をさっといため、若芽、コーンを加えいためてから酒醤油、ごまを加えてあじをなじませる。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
わかめ。ほとんどみそ汁に入れています。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
毎日です。
ＨＢでコルネ（大失敗）とネクタイパン 06/19/2008
ウインナー巻きパンに気をよくしたため、コルネもＨＢだけで出来へんかなぁと。
１次発酵後コルネ型に生地を巻いて、立ててパンケースに戻して。
焼き上がりを見たら、真ん中に穴の開いた食パンになった。
もっと小さく作らないと無理っぽい。
というか、普通にオーブンで焼いた方が確実によいと思われ。
４分割していたので、ちぎって、中にポテトサラダを入れてみた。
半分は白桃ヨーグルトクリームを作って入れた。
味は普通やけど、かなりビミョウなパンやった。
しかし、コルネということを黙って出したら中にポテトサラダが入ってるもんと思ったらしく、何の疑問もわかずにおとんと兄さんは食べてて、これはこれでよかったらしい。
父の日に作ったパン。
サークルＫで売っていたネクタイパンを見ておもしろいからまね。
そして、失敗。
兄さんと作ってんけど、兄さんが作ったやつのほうがネクタイっぽいかも。
普通のメロンパンと全く変わらず。
１次発酵後コルネ型に生地を巻いて、立ててパンケースに戻して。
焼き上がりを見たら、真ん中に穴の開いた食パンになった。
もっと小さく作らないと無理っぽい。
というか、普通にオーブンで焼いた方が確実によいと思われ。
４分割していたので、ちぎって、中にポテトサラダを入れてみた。
半分は白桃ヨーグルトクリームを作って入れた。
味は普通やけど、かなりビミョウなパンやった。
しかし、コルネということを黙って出したら中にポテトサラダが入ってるもんと思ったらしく、何の疑問もわかずにおとんと兄さんは食べてて、これはこれでよかったらしい。
父の日に作ったパン。
サークルＫで売っていたネクタイパンを見ておもしろいからまね。
そして、失敗。
兄さんと作ってんけど、兄さんが作ったやつのほうがネクタイっぽいかも。
普通のメロンパンと全く変わらず。
秋刀魚の海苔巻き照り焼き 06/17/2008
秋刀魚の海苔巻き照り焼き、ピーマンと人参のニンニク味噌和え、生春巻き。
秋刀魚を３枚に下ろして海苔、大葉とチーズの代わりに味噌漬け豆腐を包んでまいてちとヘルシーに。
秋刀魚 ２匹
海苔 １枚
大葉 ８枚
豆腐 １丁
白味噌 大さじ３
赤味噌 大さじ３ →豆腐をシッカリ水切りし、布巾に包んでから味噌、みりん、酒を混ぜたものを
みりん 大さじ１ 塗って冷蔵庫で３日ぐらい放置しておく。
酒 大さじ１
●醤油 大さじ��
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
�―�刀魚を３枚に下ろし４等分にする。海苔は８枚に切っておく。豆腐も８個にしておく。
�⊇�刀魚を開いておき、その上に海苔、大葉、豆腐の順で乗せ爪楊枝でとめておく。
��フライパンにサラダ油を熱し、�△猟屬弧椶�ら焼いていく。全体に火が通ったら●を加えてフライパンをゆするようにして味をなじませる。
秋刀魚を３枚に下ろして海苔、大葉とチーズの代わりに味噌漬け豆腐を包んでまいてちとヘルシーに。
秋刀魚 ２匹
海苔 １枚
大葉 ８枚
豆腐 １丁
白味噌 大さじ３
赤味噌 大さじ３ →豆腐をシッカリ水切りし、布巾に包んでから味噌、みりん、酒を混ぜたものを
みりん 大さじ１ 塗って冷蔵庫で３日ぐらい放置しておく。
酒 大さじ１
●醤油 大さじ��
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
�―�刀魚を３枚に下ろし４等分にする。海苔は８枚に切っておく。豆腐も８個にしておく。
�⊇�刀魚を開いておき、その上に海苔、大葉、豆腐の順で乗せ爪楊枝でとめておく。
��フライパンにサラダ油を熱し、�△猟屬弧椶�ら焼いていく。全体に火が通ったら●を加えてフライパンをゆするようにして味をなじませる。
ＨＢ♡白桃ヨーグルト食パン 06/17/2008
ママの手作りパン屋さんで売っている白桃ヨーグルトシート。
これがとっても美味しそうやったから真似してみた。
缶詰の白桃で角切りにしたからちょっと違うもんになったけど。
白桃とヨーグルトの組み合わせ。
非常に美味しい。
おとんは「リンゴ？」と、兄さんは「プリン！」と言ってたけどねん。
白桃ヨーグルトシート
●白桃（缶詰）４個
●ヨーグルト ７０ｇ
●砂糖 一袋（ヨーグルトについていたやつ）
●卵白 １個分
○強力粉 １０ｇ
○コーンスターチ ５ｇ
バター ５ｇ
○の材料を耐熱容器にふるい入れ、●を加えて泡立て器でよく混ぜる。
電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。さらに１分加熱→混ぜ、１分加熱→混ぜる。
バターを加え、ヘラで練るように混ぜる。
ラップに広げて包んで冷蔵庫で冷やす。
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これがとっても美味しそうやったから真似してみた。
缶詰の白桃で角切りにしたからちょっと違うもんになったけど。
白桃とヨーグルトの組み合わせ。
非常に美味しい。
おとんは「リンゴ？」と、兄さんは「プリン！」と言ってたけどねん。
白桃ヨーグルトシート
●白桃（缶詰）４個
●ヨーグルト ７０ｇ
●砂糖 一袋（ヨーグルトについていたやつ）
●卵白 １個分
○強力粉 １０ｇ
○コーンスターチ ５ｇ
バター ５ｇ
○の材料を耐熱容器にふるい入れ、●を加えて泡立て器でよく混ぜる。
電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。さらに１分加熱→混ぜ、１分加熱→混ぜる。
バターを加え、ヘラで練るように混ぜる。
ラップに広げて包んで冷蔵庫で冷やす。
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フィシャーマンズパイ 06/16/2008
今日の晩御飯。
フィッシャマンズパイ、玉ねぎステーキ、ナスの中華和え、トマトとブロッコリー、ご飯、みそ汁。
ポテト好きの兄さんにとても評判がよかった。
久しぶりに朝に納豆が食べたくなった日。
ご飯、納豆、味噌汁、玉子焼き、チキンナゲット、トマト、ブロッコリー、ぶどう。
パンも好きやけど、ご飯も大好きやわ。
フィッシャマンズパイ、玉ねぎステーキ、ナスの中華和え、トマトとブロッコリー、ご飯、みそ汁。
ポテト好きの兄さんにとても評判がよかった。
久しぶりに朝に納豆が食べたくなった日。
ご飯、納豆、味噌汁、玉子焼き、チキンナゲット、トマト、ブロッコリー、ぶどう。
パンも好きやけど、ご飯も大好きやわ。
ＨＢで♡巻きウインナーパン 06/16/2008
いつもと違う成型がしてみたいなぁと思ってチャレンジ。
１次発酵が済んだパン生地をソーセージに巻き巻き。
うすく油を塗って立ててパンケースに戻して２次発酵＆焼き。
ウインナーが美味しかったからとっても評判のよいパンが出来たわぁ。
細長いもの巻いて応用できそう・・・でも、バナナぐらいしか細長いもの思いつかへんけどっ。
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１次発酵が済んだパン生地をソーセージに巻き巻き。
うすく油を塗って立ててパンケースに戻して２次発酵＆焼き。
ウインナーが美味しかったからとっても評判のよいパンが出来たわぁ。
細長いもの巻いて応用できそう・・・でも、バナナぐらいしか細長いもの思いつかへんけどっ。
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なすと蓮根の揚げだし 06/11/2008
夜ご飯。
かつおのタタキ、なすと蓮根の揚げだし、ウインナーと野菜のカレーチーズ炒め、みそ汁、ご飯。
おとんが早く帰ってきてくれて、しかもお土産つき
甘エビと色んな魚の切り落としのお刺身＆酒＆お団子。
おとんはおるし、おかずは増えるしで嬉しい＆楽しい晩御飯。
お陰でご飯が進みすぎて困る
かつおのタタキ、なすと蓮根の揚げだし、ウインナーと野菜のカレーチーズ炒め、みそ汁、ご飯。
おとんが早く帰ってきてくれて、しかもお土産つき
甘エビと色んな魚の切り落としのお刺身＆酒＆お団子。
おとんはおるし、おかずは増えるしで嬉しい＆楽しい晩御飯。
お陰でご飯が進みすぎて困る
ＨＢ♡カフェオレマーブル食パン 06/11/2008
カフェオレシートを作って巻き込んだパン。
途中でシートが出てきてエライことに。
なので、巻きがちゃんとなってへんなぁ。
しかも、味が結構薄くて微妙〜
ちゃんと折り込まないとあかんと勉強になった。
勉強にはなったけど、次にちゃんと巻けるかは不明。
強力粉がちょうど切れて、新しいのんを出すんめんどくさかったからいつもより薄力粉の分量多目。
そしたら、いつもより美味しく感じた。
薄力粉多目の方がおかんの好みなんかも。
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途中でシートが出てきてエライことに。
なので、巻きがちゃんとなってへんなぁ。
しかも、味が結構薄くて微妙〜
ちゃんと折り込まないとあかんと勉強になった。
勉強にはなったけど、次にちゃんと巻けるかは不明。
強力粉がちょうど切れて、新しいのんを出すんめんどくさかったからいつもより薄力粉の分量多目。
そしたら、いつもより美味しく感じた。
薄力粉多目の方がおかんの好みなんかも。
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ＨＢ♡オレンジハーブティ食パン 06/10/2008
リプトンのオレンジハーブティのティーパックを入れて焼いた。
１次発酵の後、輪切りにしたオレンジを底にしいてタルトタタンみたいに。
オレンジハーブの味はするんやけど、飲む分としてはストレートでもいいけど、食べる事に関してはもっと甘くしたほうがいいと思われます。
特ににいさんはジャムなしでは無理。
ジャムつけたら、折角の紅茶の味しーへんやん。
ティーパックを切って二袋。
１次発酵後、オレンジを底に。
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１次発酵の後、輪切りにしたオレンジを底にしいてタルトタタンみたいに。
オレンジハーブの味はするんやけど、飲む分としてはストレートでもいいけど、食べる事に関してはもっと甘くしたほうがいいと思われます。
特ににいさんはジャムなしでは無理。
ジャムつけたら、折角の紅茶の味しーへんやん。
ティーパックを切って二袋。
１次発酵後、オレンジを底に。
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ＨＢ♡クリームチーズシナモンロールパン 06/10/2008
シナモンロールにクリームチーズもはさんでみたパン。
くるくる巻いて２等分してみたら、こんな形になった。
甘党なおかん的にはもっと砂糖が多くてもよかったなぁ。
これにレーズンとかリンゴ入れたらめちゃ合いそうや。
クリームチーズ１００ｇ＋砂糖１０ｇを塗って、その上にシナモンシュガーを巻き込んでみた。
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くるくる巻いて２等分してみたら、こんな形になった。
甘党なおかん的にはもっと砂糖が多くてもよかったなぁ。
これにレーズンとかリンゴ入れたらめちゃ合いそうや。
クリームチーズ１００ｇ＋砂糖１０ｇを塗って、その上にシナモンシュガーを巻き込んでみた。
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晩御飯たち。
キーマ風カレー肉じゃが、切干大根とピーマンの煮物、色んな野菜の中華和え。
おかん的には、この肉じゃがを定番にしたいぐらい美味しかったけど、兄さんには普通のんの方がイイといわれた。
凍り豆腐八宝菜、チキチキボーン、薩摩芋のオレンジ煮。
この日は、ゲームのしすぎで頭痛。
いつにもましてやる気がなかったため、市販のフライドチキンに市販の味付けのもとみたいなんを使って。
なめたけ、小松菜、ウインナーのパスタ。じゃが芋おやき。
自家製なめたけを作ったのでパスタにあわせてみた。
冷やし中華、チキンナゲット。
具はかなりありあわせのもの。
キーマ風カレー肉じゃが、切干大根とピーマンの煮物、色んな野菜の中華和え。
おかん的には、この肉じゃがを定番にしたいぐらい美味しかったけど、兄さんには普通のんの方がイイといわれた。
凍り豆腐八宝菜、チキチキボーン、薩摩芋のオレンジ煮。
この日は、ゲームのしすぎで頭痛。
いつにもましてやる気がなかったため、市販のフライドチキンに市販の味付けのもとみたいなんを使って。
なめたけ、小松菜、ウインナーのパスタ。じゃが芋おやき。
自家製なめたけを作ったのでパスタにあわせてみた。
冷やし中華、チキンナゲット。
具はかなりありあわせのもの。
ＨＢ♡ベーコンエッグ＆コーンパン。グラタンパン。 06/08/2008
今週もたくさんパンを食べた。
ベーコンエッグとコーンを巻き込んだパン。
グラタンパン。
カレーパンのカレーの代わりにグラタンを入れてみた。
パン粉をまぶしてさくさくが味わえるように。
色が薄いけど。
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ベーコンエッグとコーンを巻き込んだパン。
グラタンパン。
カレーパンのカレーの代わりにグラタンを入れてみた。
パン粉をまぶしてさくさくが味わえるように。
色が薄いけど。
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ＨＢ♡アーモンドパン。チーズパインパン。プリンパン。 06/08/2008
アーモンドクリームを巻き込んだ食パン。
アーモンドプードル２５ｇ、バター２５ｇ、砂糖２５ｇ、自分で刻んだアーモンド５０ｇで作ったアーモンドクリームを巻き込んでみた。
チーズパイン食パン。
クリームチーズ１００ｇに砂糖２０ｇ。刻んだパイナップルを入れた食パン。
チースケーキ風の味で美味。
アンパンカレーパン。
晩御飯の残りのカレーをちぎりパンにしたパン。
赤さんはまだカレーが食べられないので、何も入れていないパン。
いたづらして、アンパンマンの顔をつけてみた。
可哀想な感じになってもぉたわ。
キャラメルカスタードプリンパン。
キャラメルシートとカスタードシート。
どっちも巻き込んでプリン風に。
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「おかず」海苔春巻き 06/07/2008
春巻きの皮の代わりに海苔を使って作ってみた。
油で揚げるからパリパリになっていつもと違った感じで美味しかった
レシピ。
材料。
春巻きの皮６枚
海苔（４つ切り）８枚
ひき肉２００ｇ
春雨２５ｇ
人参３ｃｍ
シイタケ2枚
茹でタケノコ50g
長ネギ 1/2本
○鶏ガラスープ 100ml
○醤油大さじ1
○酒大さじ１
○砂糖小さじ1
○ゴマ油 小さじ1
○塩コショウ 少々
水溶き片栗粉大さじ２
小麦粉＋水 大さじ１＋大さじ１
揚げ油 適量
�．轡ぅ織院≫�、人参、長ネギはせん切りにする。 春雨はお湯でさっとゆでる。
��鍋を熱してサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。火が通ったら野菜と春雨も加えてさっと炒め、○を加えて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつける。
��春巻きの皮と海苔をひし形になるように角を手前にして置き、�△鮗蠢阿�ら1/3くらいのところにのせて巻く。巻き終わりに小麦粉のりをつけて止める。
�ぃ隠牽暗戮量�で揚げる。
この日の献立。
春巻き、海苔春巻き、チンゲン菜のなめたけ和え、卵サラダ、ご飯、みそ汁。
油で揚げるからパリパリになっていつもと違った感じで美味しかった
レシピ。
材料。
春巻きの皮６枚
海苔（４つ切り）８枚
ひき肉２００ｇ
春雨２５ｇ
人参３ｃｍ
シイタケ2枚
茹でタケノコ50g
長ネギ 1/2本
○鶏ガラスープ 100ml
○醤油大さじ1
○酒大さじ１
○砂糖小さじ1
○ゴマ油 小さじ1
○塩コショウ 少々
水溶き片栗粉大さじ２
小麦粉＋水 大さじ１＋大さじ１
揚げ油 適量
�．轡ぅ織院≫�、人参、長ネギはせん切りにする。 春雨はお湯でさっとゆでる。
��鍋を熱してサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。火が通ったら野菜と春雨も加えてさっと炒め、○を加えて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつける。
��春巻きの皮と海苔をひし形になるように角を手前にして置き、�△鮗蠢阿�ら1/3くらいのところにのせて巻く。巻き終わりに小麦粉のりをつけて止める。
�ぃ隠牽暗戮量�で揚げる。
この日の献立。
春巻き、海苔春巻き、チンゲン菜のなめたけ和え、卵サラダ、ご飯、みそ汁。
「サラダ・おつまみ」海苔と豆腐で和風カプレーゼ 06/07/2008
チーズの代わりに味噌漬けした豆腐を使って。
マクロビ派の方にもいいかんねん。
豆腐だけやと物足りなかったから、海苔も＋して風味ＵＰ。
レシピ。
�‘ι紕叡�はしっかり水切りしておく。キッチンペーパーに包む。
�¬Ａ溝腓気牽海鮠�量の水で溶いたものを、�，謀匹蝓¬�閉容器などに入れて冷蔵庫で１〜３日ほど置く。
��トマト１個は薄くスライスする。海苔はトマトの幅に合わせて切る。�△瞭ι紊眄攫蝓�交互に並べる。最後に塩茹でしておいたブロッコリーを盛る。
この日の献立。
玉ひもの土手焼き風、和風カプレーゼ、きゅうりと茸のレモン煮、ご飯、みそ汁。
マクロビ派の方にもいいかんねん。
豆腐だけやと物足りなかったから、海苔も＋して風味ＵＰ。
レシピ。
�‘ι紕叡�はしっかり水切りしておく。キッチンペーパーに包む。
�¬Ａ溝腓気牽海鮠�量の水で溶いたものを、�，謀匹蝓¬�閉容器などに入れて冷蔵庫で１〜３日ほど置く。
��トマト１個は薄くスライスする。海苔はトマトの幅に合わせて切る。�△瞭ι紊眄攫蝓�交互に並べる。最後に塩茹でしておいたブロッコリーを盛る。
この日の献立。
玉ひもの土手焼き風、和風カプレーゼ、きゅうりと茸のレモン煮、ご飯、みそ汁。
鶏胸肉の柔らかレンジ照り焼き 06/02/2008
戸に胸肉は安いけどパサパサするから苦手。
いつも鶏ハムにしていた。
スーパーで安くて買ったのはいいけど、ハムがいっぱい家にあることを思い出して違う料理にしようかと。
たたいたら柔らかくなるんちゃうか？と思って開いてからたたいた。
で、片栗粉まぶしてレンジで照り焼きに。
めちゃ柔らかいやーん。
ちょっと手間はかかるけど、いいかも〜
おかんがやってるぐらいやから、有名な技なんかもしれへんけどっ。
胸肉照り焼き、白菜コールスロー、おさつ牛蒡金平、ふぐ塩辛、ご飯、味噌汁。
鶏胸肉・・・１枚、片栗粉・・・適量、しょうゆ・・・大さじ１・５、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ1/2、酒・・・大さじ１
�〃楸仔�は一口大にそぎ切りにする。ラップに包み、麺棒などでたたいて薄くする。これに片栗粉をまぶす。
�△靴腓Δ罅舛澆蠅鵑泙任鯊冉�容器に入れて混ぜ、�，眛�れてラップをしてレンジで２分加熱、裏返して１分加熱する。
日曜日。
手羽元スペアリブ、カニカマと小松菜のサラダ、卵炒め、ご飯、ふぐ塩辛、明太子、みそ汁。
手羽元スペアリブ
手羽元・・・８本、ケチャップ・・・大さじ２、ウスターソース、酢・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ２、おろしにんにく・・・一片分
�ー蟇�元はフォークで穴を開けておき、ソースに２０分以上つけておく。
��耐熱容器に�，鯑�れてレンジでラップをして３分、裏返して３分加熱する。肉を取り出し、フライパンでカリっとなるまで焼いたらソースをからめる。
いつも鶏ハムにしていた。
スーパーで安くて買ったのはいいけど、ハムがいっぱい家にあることを思い出して違う料理にしようかと。
たたいたら柔らかくなるんちゃうか？と思って開いてからたたいた。
で、片栗粉まぶしてレンジで照り焼きに。
めちゃ柔らかいやーん。
ちょっと手間はかかるけど、いいかも〜
おかんがやってるぐらいやから、有名な技なんかもしれへんけどっ。
胸肉照り焼き、白菜コールスロー、おさつ牛蒡金平、ふぐ塩辛、ご飯、味噌汁。
鶏胸肉・・・１枚、片栗粉・・・適量、しょうゆ・・・大さじ１・５、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ1/2、酒・・・大さじ１
�〃楸仔�は一口大にそぎ切りにする。ラップに包み、麺棒などでたたいて薄くする。これに片栗粉をまぶす。
�△靴腓Δ罅舛澆蠅鵑泙任鯊冉�容器に入れて混ぜ、�，眛�れてラップをしてレンジで２分加熱、裏返して１分加熱する。
日曜日。
手羽元スペアリブ、カニカマと小松菜のサラダ、卵炒め、ご飯、ふぐ塩辛、明太子、みそ汁。
手羽元スペアリブ
手羽元・・・８本、ケチャップ・・・大さじ２、ウスターソース、酢・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ２、おろしにんにく・・・一片分
�ー蟇�元はフォークで穴を開けておき、ソースに２０分以上つけておく。
��耐熱容器に�，鯑�れてレンジでラップをして３分、裏返して３分加熱する。肉を取り出し、フライパンでカリっとなるまで焼いたらソースをからめる。
ＨＢ♡ココパイン＆マンゴー食パンと明太フランス（失敗） 06/02/2008
大好きなココナッツミルクを使ったパン。
バターを入れなくてもふわふわ〜
バター入りよりカロリーも高そうやけど
巻くのを眠気に負けて適当にしたら変になった。
適当はよくないわ。
マンゴーシート
缶詰のマンゴー３個を裏ごし、シロップ大さじ２、片栗粉大さじ２を混ぜてレンジで３分チン。
仕込み水はココナッツミルクで、バターはなし。
お土産の明太子。
ご飯と食べるのが一番好きやけど、ルビアンの明太フランスも好きやしパンに。
味は美味しかったけど、見た目はエライことになってもぉた。
普通にご飯と食べよう。
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バターを入れなくてもふわふわ〜
バター入りよりカロリーも高そうやけど
巻くのを眠気に負けて適当にしたら変になった。
適当はよくないわ。
マンゴーシート
缶詰のマンゴー３個を裏ごし、シロップ大さじ２、片栗粉大さじ２を混ぜてレンジで３分チン。
仕込み水はココナッツミルクで、バターはなし。
お土産の明太子。
ご飯と食べるのが一番好きやけど、ルビアンの明太フランスも好きやしパンに。
味は美味しかったけど、見た目はエライことになってもぉた。
普通にご飯と食べよう。
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ＨＢで♡ミルクフランスパン 06/01/2008
ミルククリームを中に入れたフランスパン。
ソフトタイプにしたかったけど、上手い事いかへんかった。
ほんまは焼いた後にクリーム入れるらしいけど、８分割して真ん中にクリーム入れて、下に４つ。方向を変えて上に４つおいてみた。
ちぎりパンにしーへんかったから、微妙。
ちぎりパンにしたらよかったかもなぁ。
てか、普通にオーブンで焼くのがいいかもねん。
味はクリームが好きやから美味しかったわ。
ミルククリーム。
牛乳２００ｃｃ、砂糖６０ｇ、片栗粉大さじ２をレンジでチン。
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ソフトタイプにしたかったけど、上手い事いかへんかった。
ほんまは焼いた後にクリーム入れるらしいけど、８分割して真ん中にクリーム入れて、下に４つ。方向を変えて上に４つおいてみた。
ちぎりパンにしーへんかったから、微妙。
ちぎりパンにしたらよかったかもなぁ。
てか、普通にオーブンで焼くのがいいかもねん。
味はクリームが好きやから美味しかったわ。
ミルククリーム。
牛乳２００ｃｃ、砂糖６０ｇ、片栗粉大さじ２をレンジでチン。
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赤さんももう赤さん卒業やね。
うちは明日誕生日でそれに合わせて復職です。
スイカ２玉ってスゴイね!!
白いトコお漬物にしても美味しいよ☆yumikoこんばんは。
スイカの白い部分って色々と使えるんですね。
勉強になりました。
今年はまだ一度も食べてないですけど、、、。
一人暮らしはなかなか買えない食材ですあひる課長秋刀魚のお刺身こんばんわ☆
お久しぶりですね＾＾
秋刀魚は頂き物の産地直送でした。
中々手に入らないからとっても美味しかったですよ。
猫だと狂喜乱舞しちゃうかも（笑）ほほ秋刀魚のお刺身こんばんは。
ご無沙汰してしまってすみません。
もう秋刀魚の時期ですね。
お刺身にできる秋刀魚なんて、とっても良い秋刀魚なんですね。
食べたいけど、猫が許しあひる課長たこ焼きをイメージしたピザお久しぶりです！
お元気でしたか？＾＾
たこ焼きPizza、たこの見え具合が可愛くて美味しそ〜デスね♪＾＾siva兄さんの誕生日誕生日おめでとう!!
毎年毎年１年があっという間やね。
来春はいよいよ入学☆
そしてもうすぐ赤さんも赤さん卒業やね。
うちはすでに赤ちゃんじゃないわ(笑)yumikoＨＢで作ったパンお久しぶりですね〜♪
・・・と思ったら、こんなに色んなパンがっ！！（＾＾；）siva