「なんでもマヨ料理」カレーマヨ味のレバニラ 09/09/2008
安くて栄養豊富なレバー。
兄さんが苦手な食べ物のひとつ。
おかんも小さいころは嫌いやったなぁ。
唐揚げかソーセージにすると食べてくれるけど、もっと簡単に調理できへんかなぁ？と。
兄さんの好きなカレー味＆マヨネーズ使い。
どうやら気に入っていただけたご様子。
材料
鶏レバー １５０ｇ。韮 １束。にんじん 半分。ピーマン １個。
下味（酒、しょうゆ 大さじ１。しょうが 一片。）片栗粉 適量
●（砂糖 大さじ1。酒 大さじ1。しょうゆ 大さじ1。カレー粉 小さじ２。）マヨネーズ大さじ２
�．譽弌爾楼豸�大に切り、脂肪を除く。水または牛乳につけて血抜きをする。水気をよくふいてから下味をつける。
��韮、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさにきっておく。
���，吠匏�粉をまぶし、フライパンにサラダ油の半分を入れて熱し、レバーを焼く。火が通ったら取り出して、残りの半分のサラダ油を入れて、�△鰡屬瓩襦�
�い靴鵑覆蠅靴討�たら、レバーを戻して●を加える。汁気がなくなったら、マヨネーズを加えて全体に混ぜ火を止める。
この日の晩御飯。
兄さんが苦手な食べ物のひとつ。
おかんも小さいころは嫌いやったなぁ。
唐揚げかソーセージにすると食べてくれるけど、もっと簡単に調理できへんかなぁ？と。
兄さんの好きなカレー味＆マヨネーズ使い。
どうやら気に入っていただけたご様子。
材料
鶏レバー １５０ｇ。韮 １束。にんじん 半分。ピーマン １個。
下味（酒、しょうゆ 大さじ１。しょうが 一片。）片栗粉 適量
●（砂糖 大さじ1。酒 大さじ1。しょうゆ 大さじ1。カレー粉 小さじ２。）マヨネーズ大さじ２
�．譽弌爾楼豸�大に切り、脂肪を除く。水または牛乳につけて血抜きをする。水気をよくふいてから下味をつける。
��韮、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさにきっておく。
���，吠匏�粉をまぶし、フライパンにサラダ油の半分を入れて熱し、レバーを焼く。火が通ったら取り出して、残りの半分のサラダ油を入れて、�△鰡屬瓩襦�
�い靴鵑覆蠅靴討�たら、レバーを戻して●を加える。汁気がなくなったら、マヨネーズを加えて全体に混ぜ火を止める。
この日の晩御飯。
玉ひもの土手煮 07/09/2008
今日の晩御飯。
玉ひもの土手煮、3色ピーマンとこんにゃくのおかか炒め、ブロッコリートマト、ご飯、味噌汁。
玉ひも。
兄さんにもおとんにも大人気。
昨日。
鶏肉と野菜のチリソース炒め、こんにゃくのおかか煮、ブロコリーとトマト、コンソメスープ、食パン。
玉ひもの土手煮、3色ピーマンとこんにゃくのおかか炒め、ブロッコリートマト、ご飯、味噌汁。
玉ひも。
兄さんにもおとんにも大人気。
昨日。
鶏肉と野菜のチリソース炒め、こんにゃくのおかか煮、ブロコリーとトマト、コンソメスープ、食パン。
鶏レバーのにんにく味噌煮と【わかめ】のＷゴマ炒め 06/19/2008
安い鶏レバーを使って。
鶏レバーのにんにく味噌煮、３色サラダ、きゅうりのレモン煮、納豆ご飯、みそ汁。
鶏レバー・・・１パック、だし汁・・・１ｃ、味噌・・・大さじ３、砂糖・・・大さじ２、みりん・・・大さじ１、酒・・・大さじ３、にんにく・・・１片〜２片、生姜・・・１片
�〃椒譽弌爾録�べやすい大きさに切り、脂肪などを取り除いてから水につけて血抜きする。
��鍋にだし汁〜生姜までを入れて煮立たせて１を入れて、１５分ほど煮込む。
ブリ大根、若布のＷゴマ炒め、小松菜の煮びたし、ご飯、みそ汁。
乾燥若芽 大さじ1
大根 3ｃｍ
大根の葉 適量
コーン 大さじ３
胡麻油 大さじ1
にんにく １片
酒、しょうゆ 大さじ1
ごま 大さじ2
若芽は戻しておく、大根は千切りに、葉はみじん切りにしておく
フライパンに胡麻油を熱し、にんにくをいためる。
香りが出たら大根と葉をさっといため、若芽、コーンを加えいためてから酒醤油、ごまを加えてあじをなじませる。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
わかめ。ほとんどみそ汁に入れています。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
毎日です。
鶏レバーのにんにく味噌煮、３色サラダ、きゅうりのレモン煮、納豆ご飯、みそ汁。
鶏レバー・・・１パック、だし汁・・・１ｃ、味噌・・・大さじ３、砂糖・・・大さじ２、みりん・・・大さじ１、酒・・・大さじ３、にんにく・・・１片〜２片、生姜・・・１片
�〃椒譽弌爾録�べやすい大きさに切り、脂肪などを取り除いてから水につけて血抜きする。
��鍋にだし汁〜生姜までを入れて煮立たせて１を入れて、１５分ほど煮込む。
ブリ大根、若布のＷゴマ炒め、小松菜の煮びたし、ご飯、みそ汁。
乾燥若芽 大さじ1
大根 3ｃｍ
大根の葉 適量
コーン 大さじ３
胡麻油 大さじ1
にんにく １片
酒、しょうゆ 大さじ1
ごま 大さじ2
若芽は戻しておく、大根は千切りに、葉はみじん切りにしておく
フライパンに胡麻油を熱し、にんにくをいためる。
香りが出たら大根と葉をさっといため、若芽、コーンを加えいためてから酒醤油、ごまを加えてあじをなじませる。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
わかめ。ほとんどみそ汁に入れています。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
毎日です。
鶏胸肉の柔らかレンジ照り焼き 06/02/2008
戸に胸肉は安いけどパサパサするから苦手。
いつも鶏ハムにしていた。
スーパーで安くて買ったのはいいけど、ハムがいっぱい家にあることを思い出して違う料理にしようかと。
たたいたら柔らかくなるんちゃうか？と思って開いてからたたいた。
で、片栗粉まぶしてレンジで照り焼きに。
めちゃ柔らかいやーん。
ちょっと手間はかかるけど、いいかも〜
おかんがやってるぐらいやから、有名な技なんかもしれへんけどっ。
胸肉照り焼き、白菜コールスロー、おさつ牛蒡金平、ふぐ塩辛、ご飯、味噌汁。
鶏胸肉・・・１枚、片栗粉・・・適量、しょうゆ・・・大さじ１・５、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ1/2、酒・・・大さじ１
�〃楸仔�は一口大にそぎ切りにする。ラップに包み、麺棒などでたたいて薄くする。これに片栗粉をまぶす。
�△靴腓Δ罅舛澆蠅鵑泙任鯊冉�容器に入れて混ぜ、�，眛�れてラップをしてレンジで２分加熱、裏返して１分加熱する。
日曜日。
手羽元スペアリブ、カニカマと小松菜のサラダ、卵炒め、ご飯、ふぐ塩辛、明太子、みそ汁。
手羽元スペアリブ
手羽元・・・８本、ケチャップ・・・大さじ２、ウスターソース、酢・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ２、おろしにんにく・・・一片分
�ー蟇�元はフォークで穴を開けておき、ソースに２０分以上つけておく。
��耐熱容器に�，鯑�れてレンジでラップをして３分、裏返して３分加熱する。肉を取り出し、フライパンでカリっとなるまで焼いたらソースをからめる。
いつも鶏ハムにしていた。
スーパーで安くて買ったのはいいけど、ハムがいっぱい家にあることを思い出して違う料理にしようかと。
たたいたら柔らかくなるんちゃうか？と思って開いてからたたいた。
で、片栗粉まぶしてレンジで照り焼きに。
めちゃ柔らかいやーん。
ちょっと手間はかかるけど、いいかも〜
おかんがやってるぐらいやから、有名な技なんかもしれへんけどっ。
胸肉照り焼き、白菜コールスロー、おさつ牛蒡金平、ふぐ塩辛、ご飯、味噌汁。
鶏胸肉・・・１枚、片栗粉・・・適量、しょうゆ・・・大さじ１・５、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ1/2、酒・・・大さじ１
�〃楸仔�は一口大にそぎ切りにする。ラップに包み、麺棒などでたたいて薄くする。これに片栗粉をまぶす。
�△靴腓Δ罅舛澆蠅鵑泙任鯊冉�容器に入れて混ぜ、�，眛�れてラップをしてレンジで２分加熱、裏返して１分加熱する。
日曜日。
手羽元スペアリブ、カニカマと小松菜のサラダ、卵炒め、ご飯、ふぐ塩辛、明太子、みそ汁。
手羽元スペアリブ
手羽元・・・８本、ケチャップ・・・大さじ２、ウスターソース、酢・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ２、おろしにんにく・・・一片分
�ー蟇�元はフォークで穴を開けておき、ソースに２０分以上つけておく。
��耐熱容器に�，鯑�れてレンジでラップをして３分、裏返して３分加熱する。肉を取り出し、フライパンでカリっとなるまで焼いたらソースをからめる。
レバニラカレー 04/26/2008
週末は何となくカレーが多い。
今日はレバニラカレー。
辛口を普及させようと密かちょっとづつ辛くしていってるんやけど、とうとう中辛と辛口半々でも「あんまり辛くない」といわれるようになったわ。
ただ、辛くなるにつれて、おかんの好みになるため食がすすんでまう・・・
明日の朝ごはんにしてやろうともくろんだのに、５皿分を二人で食べ切ってもぉた。
おとんの分もう一回作りなおすはめになるなんて・・・
食べ過ぎて気持ち悪くなってもぉたわ。
また欲張ってしまった。
今日はレバニラカレー。
辛口を普及させようと密かちょっとづつ辛くしていってるんやけど、とうとう中辛と辛口半々でも「あんまり辛くない」といわれるようになったわ。
ただ、辛くなるにつれて、おかんの好みになるため食がすすんでまう・・・
明日の朝ごはんにしてやろうともくろんだのに、５皿分を二人で食べ切ってもぉた。
おとんの分もう一回作りなおすはめになるなんて・・・
食べ過ぎて気持ち悪くなってもぉたわ。
また欲張ってしまった。
赤さんももう赤さん卒業やね。
うちは明日誕生日でそれに合わせて復職です。
スイカ２玉ってスゴイね!!
白いトコお漬物にしても美味しいよ☆yumikoこんばんは。
スイカの白い部分って色々と使えるんですね。
勉強になりました。
今年はまだ一度も食べてないですけど、、、。
一人暮らしはなかなか買えない食材ですあひる課長秋刀魚のお刺身こんばんわ☆
お久しぶりですね＾＾
秋刀魚は頂き物の産地直送でした。
中々手に入らないからとっても美味しかったですよ。
猫だと狂喜乱舞しちゃうかも（笑）ほほ秋刀魚のお刺身こんばんは。
ご無沙汰してしまってすみません。
もう秋刀魚の時期ですね。
お刺身にできる秋刀魚なんて、とっても良い秋刀魚なんですね。
食べたいけど、猫が許しあひる課長たこ焼きをイメージしたピザお久しぶりです！
お元気でしたか？＾＾
たこ焼きPizza、たこの見え具合が可愛くて美味しそ〜デスね♪＾＾siva兄さんの誕生日誕生日おめでとう!!
毎年毎年１年があっという間やね。
来春はいよいよ入学☆
そしてもうすぐ赤さんも赤さん卒業やね。
うちはすでに赤ちゃんじゃないわ(笑)yumikoＨＢで作ったパンお久しぶりですね〜♪
・・・と思ったら、こんなに色んなパンがっ！！（＾＾；）siva