A*らいふ－家庭科の先生の誤魔化しレシピ

コーヒー食パン 03/05/2008

本日はコーヒー入りのパン。
いつもは水で作ってるところを牛乳に。
あっためた牛乳にコーヒー大さじ２を溶かして後はいつも通り。
焼いている時からめっちゃいい匂い～
しっかりコーヒー味もついてほろ苦い大人なパン。
これにお砂糖をもうちょっと入れたらカフェオレパンになりそうや。

クリームチーズにお砂糖を混ぜて塗ってみた。
ティラミス風。
ココア入れてないからちゃうか・・・
めちゃ合う～

他のおかずが炒り豆腐。
豆腐に卵に細かく刻んだ野菜、鰹節。
どこには兄さんが嫌いな食材は入ってないはずなのに嫌々食べてたのは何故？

無性に生クリームが食べたくなってケーキを作った。
デコレーションなんて出来ない。
頑張ったけど諦めて半分は生クリームの入ったボウルのなかにスポンジを入れてスクって食べてみた。
さすがに一人で生クリーム１パックは胸焼けがする・・・

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ＨＢ記録。 02/27/2008

うちのＨＢはクリスタル電器というかなりマイナーなやつ。
ＨＰもなくって、使ってる人も少ないと思われる。
そんなマイナーＨＢなので、よくあるレシピが何となく当てはまらないという非常にしくじった思いを抱えつつ、毎日・・・といっても１週間。
食パンを焼き続けて好きな食パンが出来つつある。

記念すべき１回目は、早く食べたくて、早焼きコース。
イースト多目に入れるレシピ。
あんまり膨らまないし、何だか美味しくなかった。

２回目は、ＨＢのレシピどおりに山形食パン。焼き色普通を。
これは、お土産にあげたんやけど、微妙かも。

次に作ったのが、ネットで拾ったレシピにて。
ナショナルのＨＢで作ってる方のものやって、美味しいちゃー美味しいんやけど・・・って感じ。

やっぱりＨＢについてるレシピで焼くのが一番かもねん。
と思って焼いた卵と牛乳入りの食パン。
リッチなお味。
中はほんのり黄色でふわふわ～

これに味をしめてフランスパンを。
焼き色普通のフランスパンコース。

しっかり皮が厚くてこれは美味しい。
薄力粉入りの方が好きかもしれないと気づく。

フランスパンの生地で食パンを焼いてみたら、成功。
レシピがちと使いにくかったから自分用に変えてみて、どうせ、あったかい内に全部食べてしまうから、バターも抜きで。

続いて作ったのが、ご飯入りの食パン。
モチモチになるとの噂。
これがほんまにモッチモチ。
しかも、めっちゃ膨らむ。
１斤やってんけど、１．５斤ぐらいあるんちゃうか～？って感じ。

薄力粉入れたパンが美味しいなら、もっと薄力粉の量を増やしてみたバージョン。
節約にもなるやーんって思ってんけど・・・
何だかザクザク。
トーストして食べる分にはよかったけど。
ストロベリーチョコとバターでトーストして美味しいけど、確実にメタボに一歩近づける。

続いて初めて具入りパン。
レーズンパン。
これは、レーズンのおかげで普通に美味しかった。
レーズン好きのおとん＆兄さんが一番美味しいといったパン。

本日。
ご飯を２００ｇ入れて、レシピは０．８斤にしてみた。
すごいもっちもち。
ご飯のべとつく感じがまだ残ってるし、上の方つぶつぶが残ってるわ。
膨らみが悪かったけど、このモチモチ感は好きかも。
腹持ちもよさそうやし。

勝手な黄金レシピ。
ご飯　１００ｇ
水　１８０ｃｃ
強力粉２３０ｇ
薄力粉５０ｇ
塩　小さじ１/2
砂糖　小さじ２
イースト　小さじ１

上から順にパンケースに入れる。
ご飯を水に浸して柔らかくしておくほうがよさげ。
今は冬やし気にせず夜にタイマーで焼いてちょうどいい感じ。

バターもスキムミルクも入ってないけど、ご飯のお陰でモチモチでかつ膨らんでくれる。
暫くはこのレシピでＨＢを満喫

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ホームベーカリー♡ 02/20/2008

ずっとほしいと思いつつ、レンジパンでも満足してたし、置き場所もないから断念してたけど買っちゃったぁ

毎朝焼きたてパンが食べられるからめーっちゃ嬉しい

ただ、美味しすぎて一回に一斤全て朝になくなる・・・

二段腹に加えて最近は二段顎

タートルを着ると顎の肉が乗るねん。

って喜んでる場合とちゃうわっ

月曜日。
来客があったので早速パンを焼いてお土産に。
そして、バックハウスイリエのクリームパンとりくろーおじさんのチーズケーキ、盛岡風月堂のアーモンドクッキーなんかをもらっちゃったぁ

イリエのクリームパンは大丸でも行列が出来る有名なパン。
甘いクリームがぎっしり入っててクリームを食べてる感じ。
クリームパンで同じく有名なIENAより日本っぽいなぁと思った。
うまくいえないけど元祖クリームパン！みたいな。
２個もらったけど、２個とも食べてもぉたわ。

端に映ってるのは自分で焼いたパン。
お急ぎコースで焼いたから微妙やった

火曜日。
cookpadのレシピを参考に食パン、焼き色普通コースで。
焼きたては普通にうまい・・・が、何か求めてるんとちゃうねーん。
バターとかジャム塗ったら美味しいねんけど、レンジパンの方がすきかも・・・

そして、今朝。
ソフト食パンコースの卵と牛乳を入れたバージョン。
何もつけなくても美味しかった

やっぱり卵、牛乳入れると美味しいのね。と思ったけど、入れないでも美味しいパンが作りたかったからＨＢ買ったのになぁ。。。とか思ったり。

粉が悪いんか・・・？？
コープの国産強力粉２７８円。
国産にしては安いからあかんのか？？
てか、小麦粉３割も値上げしたら、めーっちゃ高いやん。
今の内に通販で買いだめした方がいいかしらん。
でも、２５キロとか・・・
１００回焼けるやん。
３ヶ月かかるやん。
３ヶ月しか持たないのか？？
いやいや、場所がないやろ・・・

メモ。
①強力粉 1CW 10Kg(2.5Kg×4袋）　１９７４円。こだわり食材　572310.com　楽天店

送料　６３０円（１万円以下は無料）　
＊外国産やけど、農薬検査してるらしい。楽天内で一番安そう。２５キロはでっかい袋。

②パン用小麦粉みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）　２０５８円。こだわり食材　572310.com　楽天店

＊国産で一番安そう。

③■冷凍■サフ　セミドライイーストレッド　400g ５２５円。　ママの手作りパン屋さん

＊保存が便利そうだからほしい、けど、送料１１００円って。粉と一緒に買えばいいんやろうけど。
ホームメイドショップKIKUYAかマルサンパントリーやと５４６円で送料６６０円。

④クオカ。北海道産小麦100%パン用強力粉コンチェルト5kg １０５０円。17116 safセミドライイースト400g　６３０円。　送料が安い・・・

一番安いのは①やけど、国産ちゃうし。
国産で安くてしかも、ドライイーストも一緒に発送してくれるらしいクオカやと送料も得かも。
ただ、５㌔丸々紙袋やから保存が大変そう。
それやたら、どどんと２５㌔？？
イーストと買ったら５０００円超えて送料２１０円は嬉しい。
でも、美味しくない粉やったらいややし。
いや・・・そもそも、おとんと兄さんに粉の味の違いは全く分からないから気にしなくてもいいのか？
うーむ。
そもそも、おかんはパン作りにそんなにはまるんやろか？？

セレブなら、こんな小さいことに悩んだりしないんでしょうな。
庶民は少しでも安全なものを安く手に入れるためにあーだこーだと悩むのねん。

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チョコツイストパン 02/17/2008

一度作ってみたいと思っていた折込パン。
ようやく今日作ってみた。

イーストがなかったからBPで作るお手軽パン。

自分的には綺麗に織り込めたやーんと大満足。
そして、おとんにまで「美味しい」と褒められた

コンビニのパンが大好きなおとんに褒められるなんて・・・
きょうはまた雪が降るな。

強力粉　２００ｇ
BP　　　小さじ2
水　　　１３０ｃｃ
塩　　　ひとつまみ
　

卵白不要・超簡単シナモンココア折込シート by わお２

パン生地をこねてシートを折り込んで密編みにしてトースターで15分焼いただけ。

誤魔化したんは・・・
BPで発酵なしの簡単パンを作ったこと。

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ベーキングパウダーで発酵なしベーグル。 01/12/2008

おかんはベーグルが好きや。
何べんも作ってるけど、ふと思った。
おかんが好きなベーグルは皮パリパリの中モチモチバージョン。
イーストで発酵ってふわふわさせるもんぢゃ？？
ってことはわざわざ発酵させへんでもいいんぢゃ？？
そう思って、ベーキングパウダーでベーグルを作ってみた。

始めは「うーん」って感じのもんばっかりやってんけど、よぉくこねて、生地をちゃんと休ませたらもっちりになってくれたぁ

ＢＰやから発酵待ちの時間はもちろんいらへんし、まぁ生地を休ませる時間はいるけど、温度の管理とかも気にせーへんでいいし、イーストより手軽に手に入るやーん。
皮はおかんは固めが好きやから多目の片面2分茹でぐらいが好き。
でも、ソフトにしたい時は30秒ぐらいで。

もう嬉しくって毎日このベーグル作ってるわ～。

ただ、トースターのせいと茹でるときにモラリスとかつかわへんから、あんまし綺麗に焼けへん・・
新しいトースターほしいなぁ。。。
うちのトースター、下は取れて開いてるし、横もはずれかかって中が見える、もう壊れた状態。
でも、ケチやから使い続けるおかん。
この際、粗大ごみで拾ってきた方がいいもんあったりしてと思うわ～

材料：2個分
材料分量
強力粉１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖小さじ2
塩１ｇ
お湯（40度前後）６０ｃｃ

--------------------------------------------------------------------------------

作り方：
1 材料全てをボウルに入れ混ぜる。ひとまとまりになったらこねる。生地が滑らかになるまで15分ほどかかりました。＊固い生地なのでこねるのは結構疲れます。
2 １をひとまとめにして、ラップをして30分ほど休める。表面がつるつるになってたら生地を２等分する。
3 ２を麺棒で長方形に伸ばして端からくるくる巻く。この時きつめ巻くとモチモチになります。＊くっつかないので打ち粉はいらないと思いますが、くっつく時は打ち粉をしてください。
4 ３を台の上で転がして表面を綺麗にする。端と端をつないでベーグルの形にする。ラップをして休ませる。
5 オーブントースターを暖める。鍋にお湯を沸かし、沸騰前のお湯で片面1分づつゆでる。
6 トースターで15分焼く。

誤魔化したんは・・・
イーストをベーキングパウダーに変えて作ったこと。

左が黒豆入り。
ゆで時間30秒づつで柔らかめ。
生地も水を小さじ1程度足してたり。

右がレーズン。
手前は意味なくみつあみ。ほんまに意味なしやった。
茹で時間２分づつで皮は固め＆中もっちりのおかんが一番好きなバージョン。

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3/6朝時間jp「みんなの朝ごはんレシピブログ」にて「フライパンスコーン」を紹介してもらいました。
12/19 朝時間jp「みんなの朝ごはんレシピブログ」にて「カルボむすび」を紹介してもらいました。
12/14 味の素「マヤヤのお料理ブログ」にてブログを紹介してもらっています。
12/13 フジTV「めざましTV」にて「麻婆豆腐鍋」「ミートソース鍋」を紹介させていただきました。
12/1 女神の料理レシピにて「ほうれん草のリースクッキー」をエンジェル賞に選んでいただきました。
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11/10 ベイリーズ「飲むデザート」レシピ集　にて「豆腐シェイク＋ベイリーズ」を紹介していただいてます。

10/31 女神の料理レシピにて「おさつ栗＋かぼちゃ栗」を今日の女神レシピに選んでいただきました。

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