秋刀魚のお刺身 09/02/2008
８月は夏休み・・・兄さんは保育園やからあんまり関係ないけど、・・・楽しい出来事がいっぱいやった。
夏らしいことをたくさん出来て、満喫できたなぁ。
ただ、カブトムシ採りに行ったのに、おとんとおかんがいい感じに酒が入って採れなかったのが悔やまれるかも。
お友達のおうちにご飯食べに行ったり、来てもらったり、食卓もにぎやかやった。
一昨日は妹が来てくれて、親戚が送ってくれた秋刀魚を。
秋刀魚の刺身、塩焼き。ナスとピーマンのミートソース焼き。大根サラダ。かぼちゃ、里芋の煮物。サツマイモと栗のご飯。味噌汁。
秋を先取りした献立。
秋刀魚はとっても新鮮で、近くのスーパーのものとは全然ちゃうなぁ〜と皆で感激。
送ってくれありがとぉ
因みに、米は新米５キロを地元の地蔵盆の抽選で兄さんが当ててくれたもの
焼肉したり、串揚げしたり。
夏休みは楽しかったなぁ〜
あっという間の９月。
９月も楽しく過ごせますように
夏らしいことをたくさん出来て、満喫できたなぁ。
ただ、カブトムシ採りに行ったのに、おとんとおかんがいい感じに酒が入って採れなかったのが悔やまれるかも。
お友達のおうちにご飯食べに行ったり、来てもらったり、食卓もにぎやかやった。
一昨日は妹が来てくれて、親戚が送ってくれた秋刀魚を。
秋刀魚の刺身、塩焼き。ナスとピーマンのミートソース焼き。大根サラダ。かぼちゃ、里芋の煮物。サツマイモと栗のご飯。味噌汁。
秋を先取りした献立。
秋刀魚はとっても新鮮で、近くのスーパーのものとは全然ちゃうなぁ〜と皆で感激。
送ってくれありがとぉ
因みに、米は新米５キロを地元の地蔵盆の抽選で兄さんが当ててくれたもの
焼肉したり、串揚げしたり。
夏休みは楽しかったなぁ〜
あっという間の９月。
９月も楽しく過ごせますように
さっぱり煮など 07/17/2008
暑くて何かとやる気が出ない今日この頃。
お酢と辛いものを食べることが多いかも。
そして、だらけすぎて外食したりお惣菜だったりする日もあったりして。
秋刀魚となすのさっぱり甘露煮、ベーコンドレッシングサラダ、白瓜の即席漬。
イカ大根、イカと切干大根のおやき、トルティーヤ
レバーのソーセージ、サツマイモとかぼちゃの煮物、
鶏肉の甘酢煮、かぼちゃと金時豆の煮物、冷奴
鯖の味噌煮、もやしのきんぴら、豆腐サラダ
お酢と辛いものを食べることが多いかも。
そして、だらけすぎて外食したりお惣菜だったりする日もあったりして。
秋刀魚となすのさっぱり甘露煮、ベーコンドレッシングサラダ、白瓜の即席漬。
イカ大根、イカと切干大根のおやき、トルティーヤ
レバーのソーセージ、サツマイモとかぼちゃの煮物、
鶏肉の甘酢煮、かぼちゃと金時豆の煮物、冷奴
鯖の味噌煮、もやしのきんぴら、豆腐サラダ
チキン＆豆腐南蛮 06/23/2008
チキン＆凍り豆腐南蛮、キャベツとジャコの煮びたし、きゅうりの即席漬け、ご飯、みそ汁。
チキン＆凍り豆腐南蛮 野菜タルタル
鶏胸肉・・・１枚、豆腐・・・１丁、酒、醤油・・・少々、小麦粉・・・適量、玉ねぎ・・・半分、酢、みりん・・・大さじ２、酒、砂糖・・・大さじ１、マヨネーズ・・・大さじ３、白味噌・・・大さじ１、牛乳・・・おおさじ１、ゆで卵・・・１個、玉ねぎ・・・1/4個、人参・・・１/2本、ピーマン・・・１個、揚げ油・・・適量
�ゞ仔�は、酒、醤油で下味をつけておき、一口大に切る。豆腐は冷凍しておきレンジの強で２分ほど過熱して解凍し、水気をよく絞り、小麦粉をまぶす。これらを揚げておく。
�⊂�鍋に酢〜砂糖と玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが柔らかくなったら�，侶榮�も入れ、１分ほど煮て豆腐も加えて火を止め、皿に盛る。
�６未佑�、人参、ピーマンはみじん切りにする。レンジでラップをして３分加熱し、マヨネーズ〜ゆで卵までと一緒にボウルで混ぜてタルタルソースにして、２の上にかける。
チキン＆凍り豆腐南蛮 野菜タルタル
鶏胸肉・・・１枚、豆腐・・・１丁、酒、醤油・・・少々、小麦粉・・・適量、玉ねぎ・・・半分、酢、みりん・・・大さじ２、酒、砂糖・・・大さじ１、マヨネーズ・・・大さじ３、白味噌・・・大さじ１、牛乳・・・おおさじ１、ゆで卵・・・１個、玉ねぎ・・・1/4個、人参・・・１/2本、ピーマン・・・１個、揚げ油・・・適量
�ゞ仔�は、酒、醤油で下味をつけておき、一口大に切る。豆腐は冷凍しておきレンジの強で２分ほど過熱して解凍し、水気をよく絞り、小麦粉をまぶす。これらを揚げておく。
�⊂�鍋に酢〜砂糖と玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが柔らかくなったら�，侶榮�も入れ、１分ほど煮て豆腐も加えて火を止め、皿に盛る。
�６未佑�、人参、ピーマンはみじん切りにする。レンジでラップをして３分加熱し、マヨネーズ〜ゆで卵までと一緒にボウルで混ぜてタルタルソースにして、２の上にかける。
鰯のチーズゴマ照り焼き 06/20/2008
安くて美味しい鰯。
そう思っているのはおかんだけで、おとんは小さい頃にいっぱい鰯を食べたから嫌い。
兄さんは骨がいっぱいあるから嫌い。
滅多に買わないけど、久しぶりに買ってみた。
手開きにして、兄さんの分は小骨をピンセットで大体とって。
めんどくさーーー
やっぱり鰯は当分遠慮したいかも。
鰯のゴマ照り焼き、かぼちゃのいとこ煮、サラダ、ご飯、みそ汁。
鰯のチーズゴマ照り焼き。
鰯・・・４匹、ベビーチーズ・・・４個、醤油・・・大さじ２、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ１、ゴマ・・・大さじ４
�＾鵑麓螻�きにして、半分にきっておく。ベビーチーズは半分に切っておく。鰯の上にチーズを乗せてくるくる巻き、爪楊枝でとめる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、�，鮠討�。大体火が通ったら醤油〜ゴマを入れて水分がなくなるまで火にかける。
そう思っているのはおかんだけで、おとんは小さい頃にいっぱい鰯を食べたから嫌い。
兄さんは骨がいっぱいあるから嫌い。
滅多に買わないけど、久しぶりに買ってみた。
手開きにして、兄さんの分は小骨をピンセットで大体とって。
めんどくさーーー
やっぱり鰯は当分遠慮したいかも。
鰯のゴマ照り焼き、かぼちゃのいとこ煮、サラダ、ご飯、みそ汁。
鰯のチーズゴマ照り焼き。
鰯・・・４匹、ベビーチーズ・・・４個、醤油・・・大さじ２、砂糖・・・大さじ１、みりん・・・大さじ１、ゴマ・・・大さじ４
�＾鵑麓螻�きにして、半分にきっておく。ベビーチーズは半分に切っておく。鰯の上にチーズを乗せてくるくる巻き、爪楊枝でとめる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、�，鮠討�。大体火が通ったら醤油〜ゴマを入れて水分がなくなるまで火にかける。
秋刀魚の海苔巻き照り焼き 06/17/2008
秋刀魚の海苔巻き照り焼き、ピーマンと人参のニンニク味噌和え、生春巻き。
秋刀魚を３枚に下ろして海苔、大葉とチーズの代わりに味噌漬け豆腐を包んでまいてちとヘルシーに。
秋刀魚 ２匹
海苔 １枚
大葉 ８枚
豆腐 １丁
白味噌 大さじ３
赤味噌 大さじ３ →豆腐をシッカリ水切りし、布巾に包んでから味噌、みりん、酒を混ぜたものを
みりん 大さじ１ 塗って冷蔵庫で３日ぐらい放置しておく。
酒 大さじ１
●醤油 大さじ��
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
�―�刀魚を３枚に下ろし４等分にする。海苔は８枚に切っておく。豆腐も８個にしておく。
�⊇�刀魚を開いておき、その上に海苔、大葉、豆腐の順で乗せ爪楊枝でとめておく。
��フライパンにサラダ油を熱し、�△猟屬弧椶�ら焼いていく。全体に火が通ったら●を加えてフライパンをゆするようにして味をなじませる。
秋刀魚を３枚に下ろして海苔、大葉とチーズの代わりに味噌漬け豆腐を包んでまいてちとヘルシーに。
秋刀魚 ２匹
海苔 １枚
大葉 ８枚
豆腐 １丁
白味噌 大さじ３
赤味噌 大さじ３ →豆腐をシッカリ水切りし、布巾に包んでから味噌、みりん、酒を混ぜたものを
みりん 大さじ１ 塗って冷蔵庫で３日ぐらい放置しておく。
酒 大さじ１
●醤油 大さじ��
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
�―�刀魚を３枚に下ろし４等分にする。海苔は８枚に切っておく。豆腐も８個にしておく。
�⊇�刀魚を開いておき、その上に海苔、大葉、豆腐の順で乗せ爪楊枝でとめておく。
��フライパンにサラダ油を熱し、�△猟屬弧椶�ら焼いていく。全体に火が通ったら●を加えてフライパンをゆするようにして味をなじませる。
赤さんももう赤さん卒業やね。
うちは明日誕生日でそれに合わせて復職です。
スイカ２玉ってスゴイね!!
白いトコお漬物にしても美味しいよ☆yumikoこんばんは。
スイカの白い部分って色々と使えるんですね。
勉強になりました。
今年はまだ一度も食べてないですけど、、、。
一人暮らしはなかなか買えない食材ですあひる課長秋刀魚のお刺身こんばんわ☆
お久しぶりですね＾＾
秋刀魚は頂き物の産地直送でした。
中々手に入らないからとっても美味しかったですよ。
猫だと狂喜乱舞しちゃうかも（笑）ほほ秋刀魚のお刺身こんばんは。
ご無沙汰してしまってすみません。
もう秋刀魚の時期ですね。
お刺身にできる秋刀魚なんて、とっても良い秋刀魚なんですね。
食べたいけど、猫が許しあひる課長たこ焼きをイメージしたピザお久しぶりです！
お元気でしたか？＾＾
たこ焼きPizza、たこの見え具合が可愛くて美味しそ〜デスね♪＾＾siva兄さんの誕生日誕生日おめでとう!!
毎年毎年１年があっという間やね。
来春はいよいよ入学☆
そしてもうすぐ赤さんも赤さん卒業やね。
うちはすでに赤ちゃんじゃないわ(笑)yumikoＨＢで作ったパンお久しぶりですね〜♪
・・・と思ったら、こんなに色んなパンがっ！！（＾＾；）siva